苏州以园林和小桥流水的优美意境而闻名。无论是熙熙攘攘的平江路、山塘街，还是同里古镇、周庄，苏州这座城市都透着江南的韵味和情愫。但对于旅途中的我来说，我更愿意花很多钱去追求美食。我觉得都是值得的。
苏州本地菜叫苏邦菜。除了它的甜味，它更重要的特点是四季不同。所以有松鼠桂鱼、蟹豆腐脑、酱菜谱、莼菜银鱼汤等时令美食，也吸引我在不同季节多次来苏州。在苏州观前街的内街，有一个被称为“吃邪灵太监巷”的地方。太监巷是苏州著名的美食街，在这里你可以吃到许多正宗的苏帮菜，如松鹤楼、得月楼、上海老正兴和Kutokuhayashi。
蟹粉豆腐是苏州乃至江南地区最具特色的名菜之一，做法十分精致。将豆腐切成小块，放入油中炸，加入蟹油、水淀粉等。说起蟹黄，很多人认为它是苏州风味的来源。很多知名的苏邦菜都是用蟹油调味的，蟹油蘑菇锅，蟹油狮子头等等都很好吃。
有人说用蟹油做菜没有灵魂，直接用双手吃大闸蟹最好。我也这么认为。阳澄湖大闸蟹又肥又有营养，当然价格也“很美”。阳澄湖大闸蟹鱼龙混杂，鱼龙混杂。都说大闸蟹的真伪，靠的是青背黄毛金爪白肚。反正我说不准。还好苏州有个朋友自己从农民手里买的，加工后再去岛上的饭店吃。这里的母蟹不仅仅是卖的，而且必须是一公一母。
油鳝糊是传统的苏帮菜，应该和焖鳝一样。这是我在苏州最爱吃的菜。不记得吃了多少次了。第一次吃的时候犹豫了很久，想到鳗鱼像小蛇一样，不敢吃。经过思想斗争，这道上桌后噼啪作响的美食让我如痴如醉。肉脆而不腻，汤浓而鲜美。
在吃鸡头饭之前，我一直以为是肉。后来从一个美食节目中得知，那是睡莲中的一种植物。鸡头米生长在池塘里，有“水中人参”的美誉。不容易挑。桂花鸡头饭可以算是饭后的汤，也是当地人喜欢的传统甜品。如果你想吃这种新鲜的小吃，你应该在秋天来苏州尝尝。
《水乡四宝》《舌尖上的中国》推荐，一般用菱角肉、莲藕片、白果、鲜鸡头饭炒。这四种食材都是典型的水生植物，因此得名。炒菜是一盘白色的菜，有时用一些绿色的蔬菜装饰。现在的水乡四宝不只是这四种，还可以自由搭配。感觉有点像汤和的爆炒广东菜。
煎包是江浙一带著名的传统小吃，是来苏州必吃的美食。相信我，你会迫不及待地吃完第一盘。上面撒上芝麻和葱花，下面煎成金黄色。一定要趁热吃。最好刚出锅。点一份纯肉，从上面咬一小口，喝了甜汤再吃包子。味道诱人。
在苏州，吃生煎的老字号被选为“哑巴生煎”。这家店已经有60多年的历史了，是名副其实的本地老店。也是最受欢迎的。当然现在也开了很多分店。以前老店只卖油条，现在也有面条和馄饨。点一碗鸡汤，泡小馄饨，有汤有面，饱饱的。
莼菜银鱼汤、炒河虾、太湖三白都是苏州名菜，尤其是白鱼、白虾、银鱼，是太湖的特色菜。在太湖边上，我们吃了太湖船菜、莼鱼汤、红烧鳗鱼、淡菜豆腐和虾。如果条件允许，我们可以认识很多朋友，在太湖大吃一顿。
沙洲黄游是典型的黄酒。苏州的朋友也用这款酒招待过我。我们三个人喝了两瓶，味道有点甜，很好喝。据说这款酒产于光绪年间，比较符合江南水乡的意境。吃苏帮菜配一瓶黄酒再合适不过了。
“尽忠，买糖粥”，民间谚语，由来已久。最有名的糖粥是潘玉林在路边摊的糖粥摊。在玄观等了两天也没等到这种传承了近百年的老味道，就去外地吃了一碗。糖粥就是红豆粥，可以算是苏州一个时代的风味了。
当然还有很多好吃的苏州美食不容错过，比如平江路的凤爪，草头小吃的泡菜花；还有很多东西是不能吃的，比如丰镇的面，特色小吃的羊肉，还有书。甚至有些不是本地菜，依然是无法拒绝的美味，比如乌鸦鱼，铁板牛肉。
那么，你喜欢什么苏州菜？
